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작성일 : 2016-12-07
작성자 : 김진구
찬바람이 불면 하얀 배가 유독 커 보이는 대구를 어시장에서 볼 수 있다. 대구는 겨울과 함께 찾아오는 반가운 손님으로 진해만 주변으로 떼를 지어 들어와 산란과 방정을 끝내고 밖으로 빠져나간다. 이때 잡힌 대구는 무를 석둑석둑 잘라 대구 고니와 함께 끊인 생대구탕이 대표적인 요리로 미식가들의 입맛을 사로잡는다.
대구는 머리와 입이 큰 물고기로 특히 입이 커서 大口로 부른다. 대구는 분류학적으로 대구목, 대구과의 상위그룹에 속하는 비교적 대형 물고기로, 찬물을 선호하는 한대성 물고기이다. 같은 과에 속하는 명태도 차가운 물을 선호하지만 대구와 달리 아래턱 선단부에 수염이 없다. 대구는 우리나라 동해와 서해, 오호츠크해, 베링해 등 북태평양에 걸쳐 광범위하게 분포한다.. 자세한 내용은 첨부파일을 참고하세요!
파일 : 대구원고-2016-12-6.hwp